红薯粉猪肝片怎么做

红薯粉猪肝片是一道美味又营养的家常菜品，口感酥脆，鲜美可口。下面是一种红薯粉猪肝片的做法。

所需食材：

1. 250g 红薯粉

2. 200g 猪肝

3. 适量 植物油

4. 适量 盐

5. 适量 生姜

6. 适量 大葱

7. 适量 料酒

8. 适量 生抽

9. 适量 白胡椒粉

步骤一：准备食材

将猪肝切片，放入一个碗中，加入适量的料酒，生姜片，腌制片刻；将红薯粉用清水浸泡半小时，备用。

步骤二：煮红薯粉

将备好的红薯粉放入沸水中焯烫1分钟，捞出过冷水，将水分抖净备用。

步骤三：煎猪肝片

取一个平底锅，加入适量的油，烧热后将腌制好的猪肝片放入锅中煎至两面略黄。猪肝肉变色后，出锅备用。

步骤四：炒香调味料

将一块生姜切成朝丝，一段大葱切成葱花备用。将锅烧热，倒入适量的油，放入姜丝和葱花炒香。

步骤五：炒制红薯粉

将炒香的姜丝和葱花倒入已焯烫好的红薯粉中搅拌均匀，再用锅炒匀。加入适量的盐和白胡椒粉调味。

步骤六：煎猪肝片

将搅拌均匀的红薯粉撒在锅底，将煎好的猪肝片码在红薯粉上。

步骤七：出锅装盘

用小火将锅中的红薯粉和猪肝片煎熟，使红薯粉煎至金黄色，薯片酥脆。

步骤八：调味出锅

最后，撒上适量的生抽，再煮一会儿，使猪肝片更加入味。

以上就是红薯粉猪肝片的做法，希望您可以尝试制作这道美味菜品。祝您做菜成功，用餐愉快！